Большинство бисквитов выполняются из жидкого, льющегося теста. Это правило ведет к тому, что при выпекании бисквита обязательное используется форма при его выпечке. Форма может быть медной, жестяной, алюминиевой, бумажной, сделанной из фольги. Форма обязательно обмазывается маслом и слегка посыпается мукой. Это предотвращает прижаривание жидкого теста. Выпекаются бисквиты от 45 минут до 1,5 часов на слабом […]

Пирожки – это то, что любят все. Наши бабушки и мамы кормили нас пирожками, которые мы выхватывали из их рук, и не дожидаясь, пока пирожки остынут, ели их с пылу с жару. Пирожки – это изделия, которые изготовляются из теста и в которые обязательно кладется начинка. Во всех кухнях мира есть рецепты своих, присущих только […]

Пончики – это сладкие пирожки, круглой формы, которые жарятся в масле. Мы привыкли к пончикам, которые выпекаются в форме кружка с дырочкой посередине. У таких пончиков есть свое собственное имя — донатс. Пончики жарят во фритюре, погружая их в кипящее масло полностью. Продолговатые или круглые пончики без дырки называются берлинеры. Эти пончики жарят во фритюре […]